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元祖在中秋打响了一枪
发起人:ryrt76  回复数:9  浏览数:5247  最后更新:2012-9-24 16:21:30 by ryrt76

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元祖在中秋打响了一枪
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元祖在中秋打响了一枪

元祖食品作为高档品牌食品,在国内落户好几年了。从台湾走到****,元祖以其独特的品质和丰富的食品文化,赢得了消费者的青睐。中秋节来临,元祖月饼已经面市,让我们在此共同领略一番元祖文化。

星空、雪月、极月之光构成了“神话”雪月饼系列。特别是脱兔和达达的推出,构筑了一个又一个元祖的中秋“神话”。星空选用水果优质冰淇淋,包裹新鲜水果冰晶,一口咬下即可享受3层美味,是孩子们的时尚名品;雪月在那绵密细致的冰淇淋中,撒上优质鲜果粒,再用绵密柔酥香脆煎饼皮,品尝出地道的草莓姐姐、芒果悠悠、巧克力酷奇,这是年轻人的一款;精致、成熟、完整的巧克力外层,酥脆的饼皮,优质果仁冰淇淋内核,名贵时尚,是雪月饼中的极品。

元祖的雪月饼,以精湛工艺,实现了外脆内凉。香脆的外皮内包裹着果粒冰淇淋,又配上百香优滋,卡布奇诺、草莓多多三种口味,在继承传统的中秋习俗的基础上,充满了现代异国情调,给消费者带来了清凉爽滑的好味道。

“花弄月”中使用的甜味剂是目前日本当红流行的健康概念产品,具特殊保健的单糖之功效,逐步成为更多女士美容保健之佳品。“花弄月”的外皮由桃山皮精致而成,松软细致的饼皮,加上细腻无比的牛奶基底,包裹着新鲜香醇的果酱馅心,三重包馅的创新。“入口即化”,即使是没有牙齿的小宝宝也可以吃;且上了年纪的老奶奶、老爷爷也是可以享用!

而“花映月”则将千年流传的传统苏式月饼之精髓及复古的制造工艺,打创出回味悠长的玫瑰、百果、海苔经典口味。梦幻般迷人色泽的外表下,皮层酥松、爽滑怡口。

“脱兔巧月”:一款深受小朋友们喜爱的玩具月饼。巧克力桃山饼皮如乌金般色泽独具香浓醇厚,慢慢软融并与馅料的甜糯融合成香醇滑顺的口感,再伴以乳酪咖啡榛果的冲击,从味蕾到身心都能满足品尝者一种口齿留香、余味绵长的美好享受。 http://www.xiandaishi.com.cn/107.htm
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元祖月饼
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2012-9-24 16:10:44
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杏花楼:放心馒头是事业不是作秀

杏花楼:放心馒头是事业不是作秀

2011年上海染色馒头事件后,杏花楼立下军令状生产的10万只“放心馒头”上市首日两小时内全部脱销。而如今,经过半年的生产销售,杏花楼馒头是否已经成为了上海市民餐桌上的常客,安全食品的生产是否得到了延续?

记者再次回访上海杏花楼食品厂发现,放心馒头在平稳生产的同时,其生产标准也拉动了企业整体食品安全的生产规范,用杏花楼食品厂厂长周成伟的话说:“放心馒头的生产,让我们整体的生产流程和管理规范都上了一个台阶。”

记者走访了上海几家大型超市得知,杏花楼馒头的销售已经趋于平稳,供应也比较充足,在众多的面点品牌中还是有不少市民认准杏花楼的牌子。

在2011年的6、7、8月,杏花楼的4条馒头生产线全线开工,日供货量保持在20万只,供不应求的局面也得到缓解。上海杏花楼食品厂厂长周成伟介绍说:“目前,馒头销售量每天在8万到10万个左右,天气冷大家的选择更多样,比如说年糕、面条,天气热的时候销量比较大。”

“我们不希望把馒头弄成作秀,而是希望做成一个事业。虽然微利,但是这是在做民生,这带来的品牌价值是无法估量的,目前还要改进的是口感和口味,如何去满足南北方共同的口感需求。”

“我们的每一个员工都要有生产链的意识,也就是说你面向的不是流水线的下一步,而是直接面对消费者。食品安全问题牵涉各个环节,任何一个部分出现问题和纰漏,都有可能引发食品安全的灾难。”周成伟认为这种理念可以真正让生产的各个环节都纳入管理。

据周成伟介绍,严格的结果反映在消费者的满意度上,从前年调查的80%满意度,到去年接近了90%,目前消费者的投诉也多是在包装和运输环节出现的问题,食品源头保证安全。 http://www.xiandaishi.com.cn/100.htm
杏花楼
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2012-9-24 16:12:31
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元祖月饼的主要成份

元祖月饼的主要成份

除了星巴克一贯主打的咖啡百利甜酒、咖啡柚子酱、元祖月饼咖啡榛子酱等“咖啡系列”外,口味上。今年还首次推出了五果卡思达”牛奶芒果”甜香草莓”等果仁加奶香的新口味月饼。而在外包装上,各家西点店也别出心裁,元祖月饼推出不同款型的月饼礼盒。值得一提的尽管卖的洋月饼”但今年推出的月饼礼盒却充满了浓郁的东方韵味,暗红色的花朵配上红色缎带,喜庆之中又透出雅致,无论是送礼还是自用都十分适宜。销售人员表示,今年中秋月饼上柜早,元祖月饼但新产品一面世就获得了不少食客追捧;除了门店销售红火外,现在网上的月饼折扣券”也成了热门礼品,使用者可根据需要随时在任意一家门店凭券提取月饼礼盒。哈根达斯 哈根达斯月饼 克莉丝汀 克莉丝汀网站 上海克莉丝汀 克莉丝汀月饼 月饼 月饼网 马哥孛罗 马哥孛罗月饼 功德林月饼 星巴克月饼

今年生产月饼的主要原材料利息与去年同比大幅上涨,如莲子价格约为4.8万元/吨,元祖月饼同比上涨165%元祖月饼五仁类原材料同比上涨40%-60%糖约为5500元/吨,同比上涨30%花生油约为1.7万元/吨,同比上涨50%面粉约为5000元/吨,同比上涨15%此外人工利息同比也上涨了30%初步预计,今年月饼的综合制造利息将增加30%-40%受此影响,今年广东元祖月饼中秋月饼整体售价将比去年涨10%-20%为抢占市场份额,不少厂家的月饼今年已提前上市“预热”受食品农产品(14.90,0.30,2.05%价格上涨影响。

由圣安娜饼屋申报输美的11款广式元祖月饼月饼(货值15.8万美元)经深圳检验检疫局检验合格,日前。今年首批“深圳制造”月饼销往美国。这标志着一年一度的元祖月饼黄金生产季已正式开锣,而星巴克、可颂坊等西点店本月起也开始推出“中西合璧”洋”月饼,与外乡月饼一较高下。http://www.xiandaishi.com.cn/107.htm


元祖月饼
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2012-9-24 16:14:17
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克莉丝汀拟本月在香港上市

克莉丝汀拟本月在香港上市

截至2011年12月31日,克莉丝汀在上海、江苏及浙江三个省市的22个城市拥有898家零售门店,其中上海、江苏及浙江的门店数分别为513家、232家及153家。

2011年前9个月,克莉丝汀65.2%的收益来自上海,其余22.9%来自江苏,11.9%来自浙江。

上市文件指出,中国烘焙行业竞争激烈,然而中国烘焙市场迄今并无主导市场的品牌。

烘焙企业大多选择于克莉丝汀所在地区开展运营,且因准入门槛低,中小型烘焙企业占据大部分市场份额。

根据欧睿数据,2011年,全国烘焙饼店约有5万至7万家,排名前五的烘焙连锁店站烘焙产品总销售额的6.2%。

上市文件披露,克莉丝汀近三年(2008年、2009、2010年)的毛利率为56.4%、53.9%及50.5%,对应纯利率为12.7%、11%及6.9%。

逾8亿元提货券未兑现

同很多国内食品销售企业一样,克莉丝汀通过大规模发行提货券和购物预付卡来维持资金周转,这家公司目前有超过8亿元的未兑现提货券。

招股文件显示,克莉丝汀逾半收益来自提货券销售,这或许与很多消费者的感觉——“从来没有用现金买过克莉丝汀”一致。

截至2011年9月底,克莉丝汀共有未兑换提货券的负债额约8.61亿元人民币,按日平均收益每天360万元计,该公司需约239天清偿未兑换提货券。

一位烘焙行业的资深人士昨日向早报记者表示,大量的提货券也说明烘焙行业的巨大资金需求,发行提货券可以解决现金流的问题,预支未来。利用这些现金,往往可以进行投资开店,从而拥有更好的现金流。

2011年前9个月,克莉丝汀现金、纸质提货券、预付卡、现金消费卡的四种收入来源比例分别为43.1%、39.7%、13.5%和3.7%。

在风险因素一章中,克莉丝汀承认大部分收益来自提货券销售存在一定风险,倘发行提货券受质疑或被禁止,该公司的业务、财务状况及经营业绩可能受影响。

从中央工厂走向鲜培

克莉丝汀上市并非是烘焙业的首家。此前总部设在台湾的85度C和新加坡餐饮集团面包新语都已实现上市,这两个品牌也均在长三角地区有着大量布点,是克莉丝汀的主要竞争对手。

有一种说法是,烘焙行业的商业模式分为两类,一类是以西饼屋形式经营门店,如克莉丝汀、可颂坊等连锁饼屋等;一类是依附大型商场、超市等商业设施的现烤面包房,如面包新语、山崎面包等。

不过前述业内人士指出,这样的分类正在模糊,将来面包烘焙业的一个趋势是,网络铺设和后台资源的组合。

该人士指出,面包新语的创新是将面包的烘焙展示在顾客面前。但是由于国内人工紧张及面包烘焙技术的要求,很多产品并不能在门店的烘焙房内完成,如面包、吐司之类的产品也由中央工厂制作并配送。面包新语在北京和上海也有中央工厂。

而且行业经营的一个秘诀是,现烤能看到动作,闻到味道,可以吸引顾客,增加店内人流。

上市文件显示,克莉丝汀五大中央烘焙工厂分别布局在上海(3家)、南京、杭州,烘焙商品会天亮前发运至其零售店销售。

克莉丝汀称,中央工厂模式的优势在于,可使零售网络脱离生产设施,并可使公司能高效地应对大批量采购订单,缺点在于新鲜度有所降低。

事实上,意识到消费者对新鲜的青睐,克莉丝汀已经开始布局。

克莉丝汀称,于2011年4月开始实施扩开设欧式鲜培店。这类门店主要位于客流量较大的购物中心,目前已经开设7家,预期2013年末开设121间欧式鲜培店。

克莉丝汀计划于今明两年共增加320家分店,到2013年底达到1200家。 http://www.xiandaishi.com.cn/101.htm
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2012-9-24 16:15:03
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世博限量版元祖月饼美味上市

世博限量版元祖月饼美味上市

曾几何时,成都的大街小巷都听到“元祖MUCH蛋糕”的欢呼声;中秋,元祖脆脆雪月饼又成为时尚男女的最爱;今天,随着上海世博会“四川文化周”带着浓郁川西风情亮相,四川元祖的世博限量版元祖月饼也揭开其漂亮面纱

如火如荼的世博会,热闹正酣,不知不觉走入了秋高气爽的九月,又一年的中秋佳节快要到来,作为2010上海世博会指定面包供应商的元祖,更是推陈出新,制作出了美味佳肴赠四海嘉宾,出来限量推出冰霜酷感的元祖雪月饼之外,也为大众提供了更为丰富的健康营养的传统月饼选择。

元祖食品作为民俗产品的倡导者,除秉持传统月饼做法,也不断尝试对民俗产品的改良。它将冰淇淋、果粒、水果冰晶等巧妙融合在一起,诞生了创新的冰淇淋月饼。打开雪月饼的包装,升腾起淡淡的烟雾,一颗颗或粉红或淡紫或嫩黄的雪月饼像在和你捉迷藏一般若隐若现。小口一咬,冰凉的口感瞬间赶走夏日的暑气。雪月饼是元祖冰淇淋月饼的统称,有4种品类供选择。

“花弄月”、“花醉月”、“脱兔戏月”、“花映月”等系列传统月饼,在秉承元祖月饼一贯的“少糖、低脂、入口健康”的制作理念的同时,更添加了有益人体的oligo(益生元),在保证了美味好看的基础上,日益注重了月饼的养生功能,新添加的各种珍贵食材有助于人体吸收营养,有益于人体的健康,将美味与营养完美结合,创新了人们养生概念的新典范,吃的美味,又吃的健康,一份精致的元祖月饼,传情达意的同时,也传播着健康养生的消费理念。

雪月饼:两层酥脆的日式煎饼中填充水果冰淇淋,在绵密细致的冰淇淋夹心中,洒上优质果粒,清凉降温;特殊的工艺制作出香脆的煎饼皮,内馅是优质冰淇淋夹心,冰滑的口感,嚼劲十足。

脆雪月:一改传统雪月饼松软细致的外皮,换上了香脆浓郁的威化外皮,内馅选用各国风味的上等冰淇淋原料搭配产自夏威夷的火山豆坚果,口感清爽。

星空:超人气优滋风,冰沁透心,健康有劲,创意星型雪月饼,冰皮清凉Q透,最讨好朋友欢心,QQ的外皮包裹优质冰淇淋,最中间包含水果冰晶,一口咬下去是3种不同的口味。

极光之月:体验****的双层经典冰淇淋夹心,入口后细腻、醇厚的巧克力随体温即化,随之而来的是浓浓可可香,抹茶、咖啡中伴着绵柔的香草双重口味。

吃冰淇淋是一种享受,吃元祖的雪月饼更是升华。保证完美品质的关键,就是那神秘烟雾的源头———干冰。干冰其实是固体二氧化碳,能达到-78℃,加注干冰的雪月饼在常温下可维持约2小时不融化。雪月饼拿回家后,从盒内取出放入冰箱冷冻,而干冰则只需留在盒内,它会自动消失,只是要特别小心处理,不要直接用手触摸干冰或拿来嬉戏。 http://www.christine.sh.cn/ganso.html
元祖月饼
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2012-9-24 16:16:21
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可颂坊月饼:源自法国的优质西点品牌

可颂坊:源自法国的优质西点品牌

可颂坊,—一个源自法国的优质西点品牌,来到中国后一直致力于倡导欧式饮食文化,并将法式文化的浪漫同中式传统文化精华相互融合,推出了具有独特法式风格的经典中秋月饼。

今年中秋,可颂坊更是别出心裁、独具匠心,用法式西点的浓郁淳香加之红酒的微醺气息来诠释传统的中国饮食文化,使您在品尝月饼时能够于唇齿间感受到东西方文化高度完美的相互交融,体味到不同以往的独特美食感受。而中西合璧,幽雅脱俗的中秋月饼也是您在佳节遥寄相思,表达美好祝福的上乘之选。

可颂坊一直坚持走集团化连锁经营理念,分店遍及上海、深圳、杭州、台北。可颂坊将以最舒心的法式餐饮环境及物超所值的法式经典文化与广大消费者一同分享。

中秋将至,愿可颂坊能够为您传情,将团圆相聚的无限情思赠予每位亲朋好友。可颂坊,一个浪漫的法国名字,当她于1989年飘洋过海来到大中华的时候,从那一刻起,她就带来了法国西点,面包文化精品。可颂坊就是中国最地道的法国风格面包,西点和蛋糕的代表者。一家专业从事精品烘焙生产及连锁门店销售的企业。

一直以来,可颂坊积极倡导面包,西点饮食文化,崇尚"新鲜"、"美味",为个人消费者提供店面新鲜现烤、美味可口的面包、蛋糕和西点。可颂坊最大的特点就是面包每天现烤,当天售卖。在可颂坊“你点我烤”表现店面现烤绝顶新鲜,与众不同的风格。源与法国的特质,可颂坊提供正宗法式面包,可酥,丹麦,麦芬和精美西点等,配上纯正的咖啡茶饮,享受高贵,典雅,脱俗的法国高品位生活。 http://www.christine.sh.cn/ksf.html
可颂坊
可颂坊月饼
可颂坊月饼
2012-9-24 16:17:35
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可颂坊月饼:中西合璧

可颂坊月饼:中西合璧

可颂坊——一个源自法国的优质西点品牌,来到中国后一直致力于倡导欧式饮食文化,并将法式文化的浪漫同中式传统文化精华相互融合,推出了具有独特法式风格的经典的可颂坊月饼。

可颂坊月饼在上海历史悠久,被誉为四大知名品牌之一。过硬的生产技术含量,更有别出心裁、精致考究的法式制作工艺,融入寓意真情的中国传统月饼,使你能够唇齿间感受到东西方文化高度完美的相互交融。自引入深圳,正以突飞猛进的速度抢占市场份额。

可颂坊广式、酥式、欧式等特色月饼契合呼应,在传统佳节,为你传达无限情思。

1.蛋黄酥月饼

可颂坊月饼吸收苏式糕点的精华工艺,在明媚金秋,出品独特风味、自成一派的蛋黄酥礼盒。外皮如霜花层叠,细腻而薄脆。内瓤咸甜适宜,绵软醇香。

2.欧式月饼

采用天然牛油为原料的欧式精湛工艺,包馅冻顶乌龙、玄米抹茶、养生普洱等口味。茶能使人化痣润肤、消除疲劳、振奋精神、增强思维和记忆力、促进新陈代谢。独具匠心的各种有机馅料巧妙搭配,低油低脂低糖,天然时尚健康。

3.桃山月饼

可颂坊月饼吸收正宗日式桃山皮配方工艺,精选纯水洗白芸豆沙、蛋黄、天然黄油及多种进口配料,原色健康,口感细腻,皮馅一体,引领月饼革命。

4.广式月饼

传统的广式制作工艺,选用最精华的夹馅与蛋黄,无论是甜是咸,是荤是素,无不香甜柔润,吃后口齿留香,久久不能忘怀。

5.四式礼盒

精美的礼盒包装,将广式、苏式、久负盛名的台湾名食凤凰酥等巧妙综合一体,为传统中秋佳节的庆贺文化,赋予休闲轻食、丰富多变的时尚气息。 http://www.christine.sh.cn/ksf.html
可颂坊月饼
可颂坊月饼
可颂坊月饼
2012-9-24 16:18:49
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面包新语 说出你的心里话

面包新语 说出你的心里话

面包,吃的太多,看的太多,就哪几种形状,就哪几种口味。面包新语,打造面包全新美味,让你看不够,更吃不够!面包新语加盟,势必盈利!

由新加坡人郭明忠创办的面包新语面包新语食品集团于2000年在新加坡正式成立,以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主,至今面包新语已将业务发展到了印尼,菲律宾,科威特,马来西亚,中国,中国香港,中国台湾,中国澳门,泰国,印度等东南亚各国家,在各地获得普遍好评,在国际上也享誉盛名,更陆续获得最受欢迎品牌、最着名品牌、最有潜质品牌,超级品牌等多项大奖。2003年更是获准在新加坡的证券交易所上市。在短短几年时间内,BreadTalk品牌深入人心,风靡了整个新加坡,特别在年轻人当中,面包新语成为了他们追求生活时尚的方式之一。

2003年以后你能在新加坡证券交易所购买一支面包企业的股票——面包新语,是新加坡也是全球第一家挂牌上市的面包企业,上市至今公司业绩增长了十倍,股价也一路上涨。 这还不足以显示出面包新语的特别之处。!

过去,面包市场的消费主力军一直是家庭主妇,她们负责家里的一日三餐,习惯于接受“营养”、“健康”之类的消费理念。年轻人则更多追求新鲜刺激,不喜欢循规蹈矩,BreadTalk的产品及经营主题就是年轻人能够接受的带有些许另类气质的“反传统的时尚、好玩和有趣”。围绕着面向年轻人的定位,面包新语从面包房的设计,以及为产品采用新奇好玩的名字等方式,为目标客户打造了一种不一样的顾客体验。

面包新语,给您带去面包的新美味,让你赞不绝口。体验面包新语,感受您身边的生活。面包新语加盟,成功不再遥远!

面包新语,十分讲究味道和造型,让你看了就想吃,吃了还想再吃。面包新语加盟,成功人生马上开始,让你轻轻松松致富,快快乐乐创业! http://www.christine.sh.cn/xinyu.html
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2012-9-24 16:20:02
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帕斯菲达计量泵的优势

帕斯菲达计量泵的优势

计量泵的应用广泛,在不同的场所都有应用,对于计量泵的优势以及选择我们做一个简单地介绍。

  

  帕斯菲达计量泵有哪些主要优势?电磁计量泵只有一个运动部件—电枢轴。通常来讲,运动部件越少则计量泵工作越可靠。计量泵非常适合于低流量、低压力工作场合,并且在供电电压波动时有良好的补偿作用。

  

  如何使用计量泵的性能曲线图?找到与所选用的计量泵相应的性能曲线图;在下面的图表中标示出当前的背压;确定修正因数,取以bar为单位的背压值,向上延伸至曲线,在交叉点垂直向左读取修正因数值;用需要的投加量值除以修正因数值,得出以ml/min.或L/h为单位的值;把计算结果放在投加量刻度的中间;当把这个值放在投加量刻度上时,可以使用一把直尺,查找出冲程长度设定和冲程频率设定。

  

  与固定频率、改变冲程长度的计量泵相比较,固定冲程长度、改变频率的计量泵有哪些优势?通过校正,每一个冲程的投加量是已知的。因此总的投加量可以通过计算得出(投加量=每冲程投加量*频率)。总投加量与频率成线性关系(50%频率=50%投加量)。通过外部的脉冲或模拟量控制,投加量可以在一秒钟之内从最小调到最大。另外它比电机驱动的冲程长度调节成本要低的多。

  

  恰当地选择帕斯菲达计量泵都需要哪些信息?被计量液体的流量;被计量液体的主要特性,例如化学腐蚀性、黏度和比重等;系统的背压;合适的吸升高度;需要的其他选项,如模拟量控制、脉冲量控制、流量监视和定时器。

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JCFJ系列内分级机械粉碎机

主要用途:

JCFJ系列内分级机械粉碎机是我公司结合国内外先进技术研制的最新一代超微机械式粉碎设备。该机内装高效蜗轮分级机,能使被粉碎后的合格细粉及时分离,迅速排出机外,避免"过粉碎",不仅能制取超微粉,而且还有产品粒度分布窄、均齐性高、颗粒形状便于控制、产品分散性好、可广泛应用于化工、冶金、矿业、能源、电子、医药、农药、塑料、造纸、颜料、涂料、染料、磨料、食品、化妆品等行业,能对各种有机物和无机物进行干式粉碎和分级作业。

工作原理:

JCFJ系列内分级机械粉碎机主要机构由固定在粉碎转盘外周上的冲击锤块与衬板组成的粉碎室部件,通过传动带与驱动电机相连,水平地安装在机架上;粉碎室中部装有进气管;蜗轮分级机与排气管构成的分级室部件置于粉碎室筒体的上方;分级室与排气管端面设有气封隔离,以阻止粗粉进入成品,在转子滚动轴承前置有气封保护,以防止微粉进入滚动轴承。整个装置简洁、紧凑。粉碎时,待粉碎物料由送料装置均匀送到分级室,在这里进行预先分级,原料中的合格颗粒经分级后从排气管排出,粗颗粒进入粉碎室,在冲击锤块的高速冲击和研磨作用下被粉碎,粉碎后的物料经进气管进入的上升气流作用下输送到蜗轮分级机进行先分级,合格颗粒经分级后从排气管随尾气一起排出后收集为产品,粗颗粒再次返回粉碎室继续粉碎。产品收集部分由旋风分离器和脉冲除尘器及离心风机组成,将粉碎合格的产品收集。

特点:

JCFJ系列内分级机械粉碎机最显著的特点是具有预先分级和检查分级功能,原料中的合格颗粒经分级后直接排出,有助于提高粉碎效率、降低能耗。该机粉碎效率高、能耗低、磨损极小,能粉碎高硬度的物料、产品粒度分布窄,粒度调整极为方便,操作方便、全封闭作业,抗污染性极好、适用范围广、设备运行平稳、运行安全可靠。http://www.alpapowder.com.cn/Index.asp?Type=2&Module=166

 
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